餐饮服务中心

厨师

不限

高中或以上

不限

严格按照高校食堂菜谱及操作规范，完成日常餐食的切配、烹饪工作，保证菜品口味稳定、分量充足，满足师生就餐需求；结合季节特点及学生饮食偏好，参与特色菜品研发，助力打造校园餐饮品牌；严格执行食品卫生安全相关法规及高校食堂管理规定，把控食材验收、储存、加工等各环节卫生质量，做到生熟分开、用具消毒；杜绝使用变质食材，及时清理操作区域卫生，防止食品安全事故发生。

熟练掌握家常菜、大众餐的烹饪技巧，能独立完成多种菜品制作；了解高校师生饮食特点，具备一定的菜品创新能力；熟悉厨房设备操作及安全使用规范。

持有有效健康证；具备2年及以上餐饮行业烹饪工作经验，有高校食堂工作经验者优先。

严格遵守食品安全相关规定，具备良好的卫生习惯；工作认真负责，抗压能力强，能适应高校食堂早中晚高峰时段的工作节奏；具备团队合作精神，服从管理，服务意识强。

面点师

不限

高中或以上

不限

按照高校食堂餐标及师生口味需求，完成包子、馒头、面条、糕点等各类面点的日常制作，保证出品口感、品相统一，分量充足；结合季节变化、节日特色及校园文化主题，研发创新面点品种，助力打造校园特色餐饮。

熟练掌握各类中式面点的制作工艺，能独立完成从原料调配到成品出锅的全流程操作；具备一定的面点创新能力，可根据需求调整口味与造型；熟悉面点设备的安全操作规范。

持有有效健康证；具备2年及以上餐饮行业烹饪工作经验，有高校食堂工作经验者优先。

严格遵守食品安全相关法规及食堂管理制度，具备良好的卫生习惯；工作细致负责，能适应高校食堂早高峰等繁忙时段的工作节奏；具备团队合作精神，服从管理，服务意识强。

风味小吃

不限

高中或以上

不限

熟练掌握1-2类地方风味小吃的标准化制作工艺，如麻辣烫、螺蛳粉、煎饼果子、卤味等，严格按照食堂配方及操作流程出品，保证口味稳定、分量精准，满足师生多样化饮食需求；结合校园饮食特点与季节变化，优化小吃制作工艺，研发适配师生口味的创新品种。

精通特定品类小吃的制作技术，能独立完成从原料处理到成品出锅的全流程操作；熟悉小吃制作的食材特性与调味技巧，具备一定的菜品创新能力；熟练掌握档口设备的安全操作规范。

持有有效健康证；具备2年及以上风味小吃制作经验，有高校食堂或连锁餐饮小吃档口从业经历者优先。

严格遵守食品安全相关法规及食堂管理制度，具备良好的卫生习惯；工作细致负责，能适应高校食堂早中晚餐高峰时段的高强度工作节奏；具备较强的服务意识与团队合作精神，服从管理。

售餐

服务员

不限

高中或以上

不限

严格按照食堂规定的价格与分量，为师生提供打餐、售卖服务，做到快速准确、计量公平；主动询问师生需求，推荐食堂特色菜品，提升师生就餐体验。负责售餐窗口及周边区域的清洁工作，餐前做好台面、餐具的消毒与摆放，餐后及时清理残渣、擦拭设备，保持窗口整洁有序。

熟悉售餐流程，能熟练使用打餐工具、收款设备；具备基础的算数能力，能快速准确完成计价；了解高校师生就餐特点，具备良好的沟通表达能力。

持有有效健康证；具备1年及以上餐饮服务相关工作经验，有高校食堂从业经历者优先。

严格遵守食品安全法规及食堂管理制度，具备良好的个人卫生习惯；工作认真负责、吃苦耐劳，能适应高校食堂早中晚就餐高峰的工作节奏；具备较强的服务意识与团队协作精神，服从管理。

切配师

不限

高中或以上

不限

根据主副食进行备餐，按按操作规程对原材料进行加工（择、洗、切），加工后的原料（丝、丁、片）大小、粗细要符合标准。配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。

熟练掌握各类食材的切配技法，能精准完成丝、片、块、丁等不同形态的加工；熟悉常见食材的特性与保鲜方法，具备基础的食材鉴别能力；能规范操作各类切配设备，掌握安全使用要领。

持有有效健康证；具备1年及以上餐饮行业切配工作经验，有高校食堂从业经历者优先。

严格遵守食品安全相关法规及食堂管理制度，具备良好的个人卫生习惯；工作细致认真、吃苦耐劳，能适应高校食堂早中晚三餐的工作节奏；具备团队合作精神，服从管理，执行力强。